奇跡！幻の「白いウナギ」が養殖場に　「福を呼び込む」と食べずに飼育へ　愛知・豊橋市(2022/10/24)

タレを刷毛でぬり、ふっくらと焼き上げた「ウナギのかば焼き」。そのウナギに突如、異変が…。

年間14万匹、ニホンウナギを地元ブランド「豊橋うなぎ」として養殖する豊橋市の「夏目商店」。10月18日、出荷に向け池からウナギを引きあげたところ、奇跡の光景が！

（夏目商店　伊藤孝将さん）
「こちらが幻の白いウナギです」

なんと、全身真っ白のニホンウナギです。まるで真珠のような白い輝き。通常のウナギと比べると色の違いは一目瞭然で、目が赤いことから突然変異の「アルビノ」とみられています。これまで多くのウナギを扱ってきた伊藤さんも初めてのことです。

（夏目商店　伊藤孝将さん）
「人の手では真っ白にできないので、偶然というか“奇跡のウナギ”」

古くから「白い生き物」は幸せを呼ぶとされる「縁起物」。この「白いウナギ」は地元の養殖業者の間でも「幸運のウナギ」と呼ばれています。ですが、食用で育てたウナギ。今後の行く末はいかに…。

（夏目商店　伊藤孝将さん）
「まさか食べようとは思わない。事務所の水槽で飼って幸運を呼ぼうと」

ウナギは水槽で2～3年ほど飼育可能だということで、夏目商店では今後も「福を呼び込むシンボル」として「白いウナギ」を大切に飼育していくということです。

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